Никаких стейков с кровью. Как питаться во время беременности

13 мая 2020 года
14

Автор: Анастасия Величко

Мы продолжаем проект об осознанном родительстве «Мама-LIVE-2» и в этом материале обсудим питание во время беременности. О том, какие продукты важно добавить в меню, а от каких стоит отказаться, мы узнали у диетолога-эндокринолога Ольги Авчинниковой. Также специалист ответил на вопросы участниц нашего проекта.

Постарайтесь чаще есть овощи

Эксперт считает, что питаться разнообразно нужно всегда, а во время беременности это особенно важно.

— В этот период возрастает потребность организма в белке, витаминах и минералах. Поэтому нужно включить в рацион продукты, в которых много этих веществ, — поясняет Ольга. — Белком богаты морепродукты, птица, мясо, яйца, молочные и кисломолочные продукты, семена, орехи и бобовые. Также постарайтесь чаще употреблять овощи: их в ежедневном меню должно быть не меньше 500 граммов. Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы и цельнозерновой хлеб, готовьте блюда с крупами.

Важно, чтобы будущей маме хватало кальция, витамина D и железа. Все эти элементы важны для правильного развития малыша. Кальция много в сырах, йогурте и миндальном молоке, витамин D содержится в красной рыбе, коровьем и соевом молоке, яичном желтке. Железом богаты мясо, рыба и некоторые овощи: например, морковь, свекла и капуста.

— Если вы придерживаетесь строгого вегетарианства или веганства, придется дополнить рацион витаминными комплексами: в ином случае высок риск дефицита витаминов группы B, D, железа и кальция, — уточняет Ольга.

Впрочем, некоторые витамины и минералы могут помочь и тем, кто не придерживается строгой диеты. Во время беременности организм женщины нуждается в большем количестве железа, кальция и йода. Возрастает потребность в витамине D. Особое внимание стоит уделить витамину B9 — фолиевой кислоте. Дефицит этого вещества может стать причиной анемии у матери, а также недостатка веса и дефектов нервной системы у ребенка. Для профилактики этих проблем будущим мамам назначают фолиевую кислоту.

В организме это вещество переходит в активную форму посредством нескольких ферментативных реакций. Заключительный этап протекает с участием фермента, активность которого у некоторых людей снижена. Именно поэтому в некоторых витаминно-минеральных комплексах фолиевая кислота содержится в уже активной форме — в виде метафолина.

Можно ли есть все? Или какие-то продукты под запретом?

Кое-что из меню будущей маме придется исключить.

— Под запретом некоторые сорта рыбы: королевская скумбрия (макрель), кафельник, редкие для наших мест рыба-меч и акула, — уточняет эксперт. — В них накапливается метилртуть, которая может негативно сказаться на развитии плода.

Также стоит отказаться от алкоголя и некоторых экзотических фруктов: например, незрелая папайя может вызывать сокращения матки и способствовать преждевременным родам. Желательно ограничить в рационе фастфуд (особенно чипсы, пиццу, бургеры и хот-доги). В этой еде много соли, которая задерживает воду в организме, вызывая отеки. Трансжиры, которые содержатся в фастфуде и часто встречаются в магазинных сладостях, способствуют набору веса и повышению уровня холестерина.

Если все же хочется сладкого? По мнению Ольги, иногда побаловать себя можно.

— Но лучше выбирать полезные сладости — фрукты или сухофрукты, — дополняет она. — А если хочется тортик или пирожное, лучше приготовьте это дома.

Кофе запрещать себе необязательно, но лучше ограничиться одной чашкой объемом 200 мл в день. Не стоит есть суши с сырой рыбой и стейки с кровью — это чревато отравлениями и инфицированием паразитами.

— Желательно готовить на пару, отваривать, тушить или запекать, — уточняет Ольга. — Иногда можно и жарить, но при этом важно не добавлять большое количество масла и не добиваться пресловутой корочки. Блюда, приготовленные во фритюре, не лучший вариант: они очень калорийны и плохо перевариваются.

Питаться желательно пять раз в день небольшими порциями: это поможет избежать тошноты, изжоги и дискомфорта после принятия пищи.

— Важно не впадать в крайности: например, не есть совсем, — обращает внимание эксперт. — Недоедание чревато задержкой развития плода, преждевременным прерыванием беременности, рождением младенца с низкой массой тела. Если у вас нет аппетита из-за токсикоза, постарайтесь хотя бы утолять жажду, чтобы снизить риск обезвоживания.

Питаться за двоих тоже не стоит: это чревато избыточным набором веса во время беременности, подъемом артериального давления и вероятностью рождения крупного ребенка, что сопряжено с рисками осложнений во время родов. Также у беременной женщины, которая переедает, во время вынашивания может развиться гестационный сахарный диабет.

Соль и сахар задерживают жидкость в организме

Ольга ответила на вопросы участниц проекта об осознанном родительстве «Мама-LIVE-2».

— Как отрегулировать питание при низком гемоглобине (90−110 г/л)? Низкий он не только во время беременности, но и в обычном состоянии. Стоит диагноз «анемия средней степени».

— Самая частая причина анемии — это дефицит железа. Восполнить его можно с пищей: употреблять больше мяса, птицы, рыбы, моркови, свеклы, помидоров, брокколи, а также цветной и белокочанной капусты. Кроме того, ваш лечащий доктор может порекомендовать прием препаратов железа.

— Сколько гранатового сока в день можно пить?

— Пейте не более одного стакана объемом 200 мл. Во-первых, сок вызывает меньшее насыщение, чем сам гранат. Во-вторых, он быстро и высоко поднимает уровень глюкозы в крови. А еще сок практически лишен клетчатки, которая есть в самих фруктах.

— Можно ли сейчас употреблять в пищу магазинные помидоры и огурцы?

— Можно и нужно. Безусловно, нет ничего полезнее, чем помидор или огурец, сорванный прямо с грядки. Однако овощи из магазина также содержат клетчатку, необходимые витамины и минералы.

— Влияет ли питание на появление растяжек?

— Растяжки появляются из-за изменений соединительной ткани во время беременности. Триггером может послужить генетика, избыточный вес до беременности или набор избыточного веса во время беременности, поэтому будущей маме важно не переедать. Кроме того, появлению растяжек способствует дефицит витамина С и недостаточное потребление жидкости.

— Стоит ли принимать мультивитаминные комплексы? Какие витамины необходимо пить во время нормально протекающей беременности?

— Во время беременности вам могут назначить витаминно-минеральный комплекс. В нем будут сбалансированы все необходимые элементы, включая йод, витамины группы В и витамин D, кальций, магний, железо, а также фолиевую кислоту (400 мкг в сутки), которая может быть в форме метафолина.

— Нужно ли принимать железо (хелатное железо), кальций (или его хелатную форму), йод, витамин D, если первый и второй элементы пока в норме, а витамина D не хватает?

— Во время беременности организм женщины нуждается в дополнительных количествах витамина D, железа, кальция и йода. Поэтому прием этих витаминов и минералов в профилактических дозах оправдан.

Некоторые исследования показывают, что минералы в хелатной форме лучше усваиваются. Однако сейчас нет достаточных оснований рекомендовать именно их, так как ученые еще не провели достаточно исследований, доказывающих их преимущества.

— Стоит ли беременной употреблять больше молочных продуктов?

— Да, так как молочные и кисломолочные продукты — это источники белка, витаминов В2, В12, А и D и минералов, необходимых для правильного развития плода. В день беременной женщине можно употреблять 100−200 граммов творога, а также до одного литра молока, йогурта или кефира.

— Как сохранить вес во время беременности и лактации? На первую беременность вышла с весом 51 кг при росте 165 см, после рождения ребенка весила 46, а после окончания лактации 43.

— Во время беременности, начиная со второй половины срока, потребность в энергии возрастает в среднем на 350 ккал в день. В период лактации эта потребность увеличивается примерно на 500 ккал в день. Поэтому, чтобы не терять вес, нужно увеличить количество потребляемых калорий.

— Можно ли пить кофе во время лактации? Когда родился первый ребенок, пришлось отказаться от кофе, так как малыш через несколько часов после кормления начинал сильно плакать и не мог спать.

— По данным Американской академии педиатрии, во время лактации допустимы одна-две чашки кофе в день. Но если вы заметили, что ребенок из-за этого становится беспокойным, лучше на время отказаться от кофе.

— Я постоянно ощущаю ком в горле. Пища как будто застревает в пищеводе и дальше не идет. Раньше у меня частенько была изжога, хотя до беременности я вообще не знала, что это такое. Что делать?

— В такой ситуации стоит обратиться за консультациями к эндокринологу и гастроэнтерологу, а также пройти УЗИ щитовидной железы.

— Через некоторое время после еды во рту возникает странный привкус. Ощущение такое, как будто я до этого съела что-то совсем безвкусное типа бумаги. Что это значит?

— Иногда нарушение вкуса может встречаться при железодефицитной анемии. Вам стоит проконсультироваться с врачом.

— У меня бывают легкие носовые кровотечения. При этом анализы крови в норме. Слышала, что это бывает от недостатка витаминов. Это правда?

— Причиной носовых кровотечений может быть сухость слизистой носа (особенно это актуально во время отопительного сезона) или локальная инфекция (например, ринит).Также носовые кровотечения могут быть из-за нехватки витамина К. Но у взрослых это бывает редко: например при соблюдении диеты с очень низким количеством жиров

— У многих женщин во второй половине беременности возникают отеки. Какие продукты могут задерживать жидкость в организме?

— Очень важно ограничить потребление соли. Ее много в фастфуде, колбасных изделиях и сырах. Кроме того, задержке жидкости в организме способствуют быстрые углеводы, поэтому потребление сладкого тоже желательно уменьшить.




Обсуждение
Что вижу, то пою13.05.2020 в 10:06
Ни в коем случае нельзя есть тунца!!! Он накапливает ртути намного больше, чем скумбрия. А так, во время беременности нужно исключить алкоголь и сигареты. А вот еду (кроме откровенно опасной) нужно попробовать всякую. И даже можно пару раз за беременность всякой вкусной гадости. Чем с большим количеством продуктов ваш ребёночек познакомиться через вас, тем меньше вероятность аллергии в будущем. Но без фанатизма! Не нужно есть чипсы с бургерами тоннами.
Yana198113.05.2020 в 10:23
Мясо с кровью действительно нельзя, если анализ на токсоплазму отрицательный. Даже пробовать фарш или сырой шашлык нельзя.
Irina00713.05.2020 в 10:42
Yana1981:
Мясо с кровью действительно нельзя, если анализ на токсоплазму отрицательный. Даже пробовать фарш или сырой шашлык нельзя.
У нас все мясо в магазине проверяют на токсоплазмы.
Мясо из наших магазинов можно есть сырым, и остаться не заражённой токсоплазмозом. Лично протестировала на себе)))).
Sirius13.05.2020 в 16:35
Песня ни о чём, а не статья. Так себе специалист этот диетолог) Мясо с кровью и сырую рыбу нельзя есть никому, если это продукт, не прошедший ветеринарную и токсикологическую оценку- а таких у нас в официальных точках продажи просто нет. Поэтому расслабляемся. Соки можно пить, сколько хочется, учитывая их кислотность и состояние своего ЖКТ (в частности, слизистой желудка) - отсуствие в них клетчатки это не минус. Клетчатку можно получит с другими продуктами, а уж свежевыжатые соки её точно содержат- опять-таки расслабляемся. Скумбрия и другие названые виды рыб накапливают ртуть и другие токсические соединения примерно также, как и другая морская рыба, вот сюрприз! НО! почти вся рыба на наших прилавках- внезапно! - это поступления из аквакультуры, т.е. выращенная на аквафермах, где их питание регулируется, а содержание токсинов в мясе опять-таки проверяется в процессе сертификации продукта. Трансжиры теже встречаются в нашей магазинной выпечке повсеместно, поэтому она ничем не лучше чизбургера из Мака. Там хотя бы белков больше. Совет женщине для профилактики потери веса при беременности и лактации вообще из ряда фантастики- надо же, надо питаться калорийнее, чтобы не худеть излишне!! Никогда бы не подумала, вот так новость!)) И, кстати, анемия не всегда бывает в результате железодефицита, и рекомендовать однозначно постоянно пить препараты железа- как минимум непрофессионально. Тут нужна очная консультация врача-специалиста. В общем, вывод прост- очень хотелось получить денежку за рекламную статейку, а сказать по сути и нового нечего. Получился пшик)
eva.denisova13.05.2020 в 17:01
Под запретом рыба-меч и акула" – ну ну..в грине обычный минтай 7 рублей стоит, а вы на акулу замахнулись))