БАБКА КАРТОФЕЛЬНАЯ СО ШКВАРКАМИ

Модератор: ВЕРУСЯ
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Оффлайн Барабулькина

  • Сообщений: 6936
  • Репутация: 1172
  • Адрес: Юг страны))
    • <a href="http://rebenok.by/metric/"><img src="http://rebenok.by/metric/m14585.gif" border=0></a>
27:02:2012, 16:00 »
Благодаря волшебному пенделю модераторов(большое спасибо!!!), который совпал с моим отпуском (с сегодняшнего дня кстати :whistle: :D) хочу немножко взбодрить свой дневничок, т.к. прощаться с ним мне совсем не хочется :-)............За это время я из Бурундучка превратилась в Барабулькину, но  смысл и содержание осталось прежними :whistle: :D........ИТАК:

БАБКА КАРТОФЕЛЬНАЯ СО ШКВАРКАМИ
Рецепт простой и традиционный, правда готовлю я ее обычнов горшочке, но в этот раз готовила в обычной стеклянной форме.
Нам потребуется:
Картофель очищенный - 1кг
Грудинка свиная - 300гр
Лук репчатый - 2 больших луковицы
Яйцо - 1шт
Соль, специи по вкусу.
 Грудинку режу на мелкие брусочки(шкурку не срезаю, с ней вкуснее), выжариваю почти до сухого состояния вместе с луком.Жира должно быть много, так бабка получися мягче и сочнее.Картофель пропускаю через комбайн на мелкую терку.Добавляем яйцо, соль, перец, я люблю тимьян положить.В форму выливаю шкварки с луком и жиром, вращаю форму, чтоб стенки смазались им. Потом туда добавляю картофельную смесь, тчательно перемешиваю, и в духовку на 30- 40 минут на 170-180 градусов. Бабка получается рыхлая, сочная...мммммммммм!!!...подавать сосметаной или молоком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! :-)
 
    « Последнее редактирование: 27:02:2012, 16:27 от Барабулькина »

    Модератор: ВЕРУСЯ