Сейчас на сайте
Все о детях
Мальчики тоже играют в куклы: фотосессия, которая многих возмутила Зачем родители бьют детей и чем это чревато? Эти фотографии избавят от чувства вины тех, кто не смог кормить грудью «Заговорил в 5 лет и стал президентом». Логопед о родителях, которые ждут чуда
Школьная жизнь
Как помочь ребенку наладить отношения с учителем? 6 способов делать уроки с ребенком без криков и нервов
Здоровье
Родители вынуждены уезжать из Беларуси, чтобы спасти своих детей
Беременность и роды
О родах в одной из самых бедных стран мира
Женский мир
14 веселых комиксов о взлетах и падениях материнства
Психология и воспитание
Мама и бизнес-леди о том, как воспитывать самостоятельность в детях Откровения матери, которая смогла вернуть в семью ребенка из детдома
Дошколята
Учим ребенка говорить правильно. Простые упражнения для дошкольников

Вкусненькое от Милицы

Модератор: Милица
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Оффлайн ВЕРУСЯ

  • Сообщений: 7977
  • Репутация: 1190
  • Адрес: Минск

  • Дети:
    Станислав (10.06.2007)
    Надежда (27.05.2015)
14:01:2011, 20:46 »
ням-ням,я первая на плюшку :cheer:Классные,такие румяные!

А у меня в закромах тоже есть рецепт похожий,завитушки с пудингом :-)

    Оффлайн Барабулькина

    • Сообщений: 6936
    • Репутация: 1172
    • Адрес: Юг страны))
      • <a href="http://rebenok.by/metric/"><img src="http://rebenok.by/metric/m14585.gif" border=0></a>
    14:01:2011, 20:53 »
    Милица,  ой какие аппетитные!!!!Прям картина Пикассо :whistle:...Обязательно попробую как-нибудь приготовить...моим мужикам, что ни дай - все вкусно.....ммммммммммммммммм :-).......вот еще бы с тестом дрожжевым получше подружиться :blush:+

      Оффлайн Lialia

      • Сообщений: 6152
      • Репутация: 1988
      14:01:2011, 21:07 »
      ++++++++ :-)ням!

        Мои нервы крепче чем ваша критика...

        Оффлайн Милица

        • Модератор
        • Сообщений: 7760
        • Репутация: 2266
        • Адрес: Balkans

        • Дети:
          Йована
        14:01:2011, 21:19 »
        Спасибо, девочки!!! :kiss: У меня дома выпечка улетает со скоростью света. :rolleyes: Плюшек утром уже не было, хотя испекла их вчера вечером, ближе к ночи... урвала 3 штучки сфоткать при девном свете.:S

        вот еще бы с тестом дрожжевым получше подружиться +


        Я то же не дружила с ним еще пару лет назад)))) :D Но на самом деле, с дрожжевым тестом проблем меньше чем с бисквитным!!! :-)

          Оффлайн katsiaryna

          • Сообщений: 9717
          • Репутация: 1218
          • Адрес: Барановичи

          • Дети:
            Полина (05.05.2001)
            Тихон (16.10.2008)
            Клим (12.03.2012)
          15:01:2011, 18:15 »
          "ТРИ ШОКОЛАДА"

          увидела фото, пускаю слюни.........



            Оффлайн Кассандра

            • Сообщений: 3400
            • Репутация: 704
            • Адрес: Бобруйск. пл.Ленина

            • Дети:
              Александра
              Арсений
            15:01:2011, 18:18 »
            повтряла морожко...поняла теперь как надо что бы загустели желтки с молоком!!! НО СЛИВКИ вообще не взбились :evil:Пармалат брала. :rebs47:


              Оффлайн Милица

              • Модератор
              • Сообщений: 7760
              • Репутация: 2266
              • Адрес: Balkans

              • Дети:
                Йована
              15:01:2011, 19:16 »
              НО СЛИВКИ вообще не взбились Пармалат брала.


              Странно... Это хорошие сливки!!! :S 30% или 20% брали?

                Оффлайн Кассандра

                • Сообщений: 3400
                • Репутация: 704
                • Адрес: Бобруйск. пл.Ленина

                • Дети:
                  Александра
                  Арсений
                15:01:2011, 22:21 »
                30 %(((


                  Оффлайн Милица

                  • Модератор
                  • Сообщений: 7760
                  • Репутация: 2266
                  • Адрес: Balkans

                  • Дети:
                    Йована
                  15:01:2011, 22:30 »
                  30 %(((


                  Даже не знаю что вам сказать и в чем может быть причина... :rolleyes:

                    Оффлайн Кассандра

                    • Сообщений: 3400
                    • Репутация: 704
                    • Адрес: Бобруйск. пл.Ленина

                    • Дети:
                      Александра
                      Арсений
                    15:01:2011, 22:37 »
                    Даже не знаю что вам сказать и в чем может быть причина...

                     :cheer:не мой день наверное был. :-)


                      Оффлайн ВЕРУСЯ

                      • Сообщений: 7977
                      • Репутация: 1190
                      • Адрес: Минск

                      • Дети:
                        Станислав (10.06.2007)
                        Надежда (27.05.2015)
                      15:01:2011, 23:40 »
                      Как взбивали,миксером,и с чем-то или отдельно?

                        Оффлайн Кассандра

                        • Сообщений: 3400
                        • Репутация: 704
                        • Адрес: Бобруйск. пл.Ленина

                        • Дети:
                          Александра
                          Арсений
                        16:01:2011, 11:08 »
                        Как взбивали,миксером,и с чем-то или отдельно?

                        взбивала как и в первый раз в комбайне венчиком, взбивала просто сливки ,когда увидела что не взбивается пыталась и сахар добавить, но все безрезультатно.


                          Оффлайн Милица

                          • Модератор
                          • Сообщений: 7760
                          • Репутация: 2266
                          • Адрес: Balkans

                          • Дети:
                            Йована
                          16:01:2011, 12:48 »
                          Цитата: ВЕРУСЯ от Сегодня в 00:40Как взбивали,миксером,и с чем-то или отдельно?взбивала как и в первый раз в комбайне венчиком, взбивала просто сливки ,когда увидела что не взбивается пыталась и сахар добавить, но все безрезультатно.


                          Я в комбайне никогда не взбивала, сливки лучше взбивать на самой маленькой скорости миксером. :rolleyes: Странно...

                            Оффлайн Милица

                            • Модератор
                            • Сообщений: 7760
                            • Репутация: 2266
                            • Адрес: Balkans

                            • Дети:
                              Йована
                            16:01:2011, 13:19 »
                            Девочки, попробую чуть видоизменить свои рецепты и постараюсь фотографировать поэтапно. :-)

                            Хвастаюсь вам новым тортом. Глоток лета среди зимы. :D

                            CHARLOTTE aux FRAMBOISES





                            Классика с клубникой или малиной и конечно со свежими ягодами. Мой зимний вариант ЯГОДНАЯ ШАРЛОТКА, с замороженными ягодами!!!

                            Рецепт этот уже давно разглядела на сайте SAY7, люблю я такие тортики с ягодными муссами. Заинтересовалась и начала искать информацию об этом торте в интернете, смотрела фотографии, рецепты, читала комментарии... Информации очень много, особенно на зарубежных сайтах. Торт считается классикой французской кухни. В приготовлении очень прост (без украшения на все про все 25-30 минут), без выпечки (если будете использовать готовые бисквитные палочки). Рецептов самого крема очень много, видимо в разных районах Франции его готовят по-разному (так же как и знаменитый Тирамису), основа сливки + фруктовое пюре и желатин, далее… некоторые рецепты на этом и заканчиваются, а некоторые повара и хозяюшки добавляют еще в этот мусс йогурт, крем фрэш (жирная французская сметана), крем-чиз, или  творог… кто-то добавляет больше ягод, кто-то меньше…  Украшение этого торта то же весьма разнообразно. Неизменным остаются лишь ягоды, далее ваша фантазия: кто-то украшает шоколадом (особенно клубничные варианты), желе, топингами и джемами и т.д. Думаю во Франции, в каждом доме свой рецепт. Переварив всю эту информацию, сделала на свой вкус))))

                            Бисквитные палочки, можно купить готовые, но лучше испечь самому. Вкуснее будет!!! Я печь поленилась, печенья этого завалом в каждом магазине, дешево и доступно… соблазн был слишком велик)))) Но рецепт приготовления бисквитных палочек выложу тут.
                             
                            Бисквитные палочки:
                            5 яиц
                            2/3 стакан сахара (можно меньше, на любителя)
                            2/3 стакана муки
                            соль
                            сахарная пудра (для посыпки)

                            Взбить желтки с половиной сахара добела. По чуть-чуть добавить в них муку. Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, взбивать до крепких пиков. Аккуратно, по одной ложке, смешиваем белки с желтками с мукой. Тесто выкладываем в кулинарный мешок или шприц, если нет ни одного, ни другого, можно сделать кулек из плотной бумаги или выложить тесто в файлик, отрезав уголок. Противень накрываем пергаментной бумагой и выдавливаем одинаковые палочки. Присыпаем их чуть сахарной пудрой. Ставим в хорошо разогретую духовку, при температуре 180 градусов выпекаем 15 минут, девочки, у кого температура не регулируется, ставьте лучше на небольшую температуру, просто будет дольше печься. Выпекаем до светло-золотистого цвета. Остужаем печенюшки и снова посыпаем сахарной пудрой.

                            И так переходим к самому тортику…

                            Нам понадобится:
                            40 бисквитных палочек (зависит от формы, в которой будете делать) - у меня ушло чуть больше 30
                            300-350 гр ягод
                            100 гр ягодного пюре  (Я брала пакет замороженных ягод - 450 гр, 350 гр пошло на верх – украшение, и из
                            100 гр я сделала ягодное пюре)
                            15 гр желатина (девочки, внимательно читайте, что написано на пакетике с вашим желатином, у меня желатин Dr. Oetker, пакетик 10 гр идет примерно на 500 мл. жидкости)
                            500 мл жирных сливок
                            200 мл жирной (30%) сметаны (можно заменить творогом, йогуртом и т.д., если не будете класть ничего, кол-во желатина уменьшается до 10 гр)
                            1/2 стакана сахара

                            Для начала подготовим форму. Сборка торта будет зависеть от формы в которой вы будете делать. Разъемная или обычная. Я делала в кастрюле!!! :D Выложить форму пленкой или пергаментом (низ и бока), если выкладываете пергаментом – сбрызнуть саму форму растительным маслом.



                            Бисквитные палочки, плотно прижимая к друг другу, выложить по бокам, можно внахлест, больше будет)))



                            Теперь занимаемся муссом. Желатин замочить в воде на 10 минут. Сделать ягодное пюре с сахаром, я сильно не пюрировала, просто размяла ягоды, добавила сахар и перемешала миксером.



                            Сахар можно разделить, часть добавить в сливки, часть в ягодное пюре. У меня сливки были подслащеные, ягоды замороженные, поэтому сахар весь пошел в пюре.

                            Сливки и сметану взбить до густой массы.



                            Желатин нагреть до полного растворения, тонкой струйкой влить в ягодное пюре. Пюре аккуратно ввести в сливочную смесь, по одной ложке, перемешивая миксером на самой низкой скорости.



                            Вылить мусс в приготовленную форму



                            Сверху, на мусс выложить бисквитные палочки и отправить тортик в холодильник на 3-4 часа.



                            После, аккуратно переворачиваем нашу форму на тарелку, в которой будете подавать, так что б вверх (бисквитные палочки) оказался внизу. Аккуратно снимаем пленку или пергамент с верха и по бокам.



                            ВНИМАНИЕ Для разъемной формы сборка торта будет наоборот. Лучше всего взять просто круг от этой формы и собирать торт прямо на тарелке, в которой будете подавать. Ободок выложить пергаментной бумагой. Бисквитными палочками выложить низ и бока, плотно прижимая, их друг к дружке. Внутрь налить мусс. Отправить торт в холодильник на 3-4 часа. После аккуратно убрать ободок и снять пергамент.

                            В интернете видела еще вариант этого торта в порционных пиалках)))) очень красиво смотрится!!! :whistle:

                            Украшаем тортик. Я ягодки полила желе для тортов. Подается этот торт с ягодным пюре, джемом или вареньем.

                            Угощайтесь!!!



                              « Последнее редактирование: 17:02:2013, 10:52 от Милица »

                              Лисичка

                              • Гость
                              16:01:2011, 14:51 »
                              Мил!! я сюной захлебнулась. :whistle:.какая вкусняшка и красотища)) все пошла время находить этот шедевр делать)) :kiss: :kiss: :kiss: :kiss:

                                Модератор: Милица