Сейчас на сайте
Протесты
Что стало с учителями, которым пришлось уволиться из-за идеологии?
Ребенок и школа
«А вы бы стали есть такое?» В соцсетях обсуждают фото неаппетитного школьного обеда
Беременность и роды
Бэби-бум в одной семье: четыре сестры забеременели одновременноПосле родов многие женщины сталкиваются с недержанием мочи. Почему так происходит и что с этим делать
Благотворительность
«Не знаю, как отвечать на вопросы сына». Ребенок слабеет с каждым днем, но есть способ ему помочь
Все о психологии
Как приучить ребенка к горшку: лайфхаки, которые пригодятся родителям
Все о детях
Исследование: COVID-19 опасен для детей cерьезными неврологическими последствиямиЧто не так с уроками математики в школе? Выслушали родителей и учителейПочему дети игнорируют просьбы родителей: есть объяснение, о котором вы не задумывались
Приемные дети
Супруги вырастили своих детей, а потом усыновили семерых братьев и сестер, чьи родители погибли в автокатастрофе
Обучение
Добиться успеха до окончания школы: 8 самых юных бизнесменов
Отношения взрослых
Как сохранить секс после рождения ребенка: учтите три важных момента

Сахар. "За" или "против"?

11 февраля 2016 года
5

Сколько сладкого можно съесть без вреда для здоровья и, главное, чем его можно заменить? Ответы в авторской колонке Марты Марудовой

 

СахарИсточник фото: ok.ru

Сладкое вкуснее, чем горькое

Это знает каждый младенец. Об этом знали всегда, но в древности, когда сахара еще не изобрели, употребляли мед и сладкие плоды. Потом люди научились выпаривать сладкий порошок из тростника.

Сначала этим порошком только лечились, пока кому-то не пришло в голову добавлять его в пищу. Сахар стал царствовать везде! В Китае, Индии, Персии. А в Европе, где сахар делать не умели, использовали привозной.

Удовольствие это было очень дорогим, доступное, только царским особам! Петр I попытался решить проблему и издал указ от 14 марта 1718, в котором предписывалось «московскому купцу Павлу Вестову сахарный завод содержать на свои средства и продавать яство свободно».

Так было до 1747 года, пока немецкий химик Маргграф не научился кристаллизировать сахар из обычной свеклы, которой в Европе всегда было в изобилии. Так сахар стал дешев, доступен всем и всеми любим!
 

СахарИсточник фото: mamo4ki.su

Сахар — белая смерть?

В современном мире очень много спорных (и не очень) утверждений о вреде сахара — вызывает кариес, гиперактивность у детей, диабет и даже раковые заболевания!

В одном врачи единодушны, и мнение это неизменно и неоспоримо — сахар вызывает избыточный вес, если употреблять его без меры. Потому что калорий в сахаре — масса, а вот ни минералов, ни витаминов, ни клетчатки в нем нет. Значит, нужно есть еще что-то.
 

СахарИсточник фото: 123rf.com

Такой разный сахар

Что такое сахар? Ну, это такой белый песочек или кубики. Мы это в чай кладем. Так вот то, что мы кладем в чай — сахароза. Он находится в сахарном тростнике и сахарной свекле. И это только один вид.

А еще есть фруктоза (фрукты, мед), мальтоза (проращенные злаки), лактоза (молочный сахар). Природные сахара, конечно, полезней. Но поскольку калорий в них меньше, можно съесть лишнее и получить то же самое — ожирение. 

Сколько вешать в граммах?

Ну и сколько же сахара в день можно употребить, не боясь набрать лишний вес?

По данным ВОЗ, здоровый человек должен употреблять сахар в пищу не более чем 10 % от дневного рациона. То есть мужчинам 60 граммов в день, женщинам — 50. Вроде бы не так и мало, но….

В 100 мл газировки уже растворено 40 гр. сахара. А если еще посчитать конфетки, тортики, печенье и прочее, что мы едим в течение дня, то в положенные 50–60 грамм практически никто не укладывается.

Американские ученые подсчитали, что средний американец в день вместе с пищей употребляет аж 190 грамм сахара! Норма превышена больше, чем в три раза! В странах СНГ картина также печальная — 100 грамм в день!
 

СахарИсточник фото: jv.ru

Можно ли его заменить?

Конечно, ответят многие! Сахарозаменителей сейчас много. Они гораздо слаще сахара, но не имеют его калорийности. Выходит, можно наслаждаться сладким и худеть? Не так все просто.

Калорийность в них меньше, а вот аппетит они вызывают зверский, кроме этого, от большого количества сахарозаменителей начинается расстройство желудка, не говоря уже о том, что действие химических заменителей до конца не изучено и их употребление показано только диабетикам.

Так, химический подсластитель цикломат (в 30 раз слаще сахара) запрещен к использованию во всех развитых странах, так как гарантирует почечную недостаточность.

Выход есть!

Что же делать? Естественно, сладкое полностью убирать из рациона не стоит. Просто выбирать нужно полезные сладости и употреблять их УМЕРЕННО в первую половину дня. Можно обратить внимание на сухофрукты, зефир, пастилу, мармелад, горький шоколад.

Марта Марудова,
консультант проекта «НеВЕСомость»



А вы любите сладкое? Приблизительно сколько сахара в день вы употребляете? 
 

Для связи с редакцией пишите нам в Telegram, Instagram или на почту editor@rebenok.by




Обсуждение
BAX16.10.2013 в 10:45
Как говорил Жерар Депардьё - "Французы не едят, французы лакомятся!"
Гость16.10.2013 в 14:01
Я настоящая сладкоежка, сладкое могу есть даже с мясом.
Понимаю, что это неправильно, но ничего с собой не могу поделать. Лишние сантиметры на талии тоже есть и я знаю, откуда)
Гость20.10.2013 в 13:33
Между прочим, лакомство - это грех
Sleza1911.02.2016 в 13:27
А просто уменьшить кол-во потребляемого сахара что мешает. Чай пить с одной или половинкой ложечки сахара. Шоколад не плитками а дольками, и наконец научится читать этикетки а не только рекламу смотреть.
milka_way12.02.2016 в 12:24
как говорила Марта Сергеевна, на сладкое тянет, когда нет баланса бжу (недобор по белкам), нет режима дня(не высыпаемся), не соблюдается питьевой режим.
Обсуждают сейчас